Tag: Gastronomie
![Was wäre, wenn … deutsche Supermärkte keine Lebensmittel mehr wegwerfen dürften? Was wäre, wenn … deutsche Supermärkte keine Lebensmittel mehr wegwerfen dürften?](http://i0.wp.com/www.christoph-koch.net/blog/wp-content/uploads/2020/12/gemma-stpjHJGqZyw-unsplash.jpg?resize=675%2C240&ssl=1)
Abgelaufener Joghurt, braun gepunktete Bananen – viele Lebensmittel landen in der Mülltonne, obwohl man sie noch essen könnte. Wollte man zum Beispiel die Welt mit ausschließlich biologisch angebauter Nahrung versorgen (siehe „Was wäre, wenn … es nur noch biologische Landwirtschaft gäbe?„), wäre einer der notwendigen Schritte, deutlich weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Aber was wäre, wenn es […]
![Warum gibt es noch Hunger? Warum gibt es noch Hunger?](http://i0.wp.com/www.christoph-koch.net/blog/wp-content/uploads/2018/11/warum-gibt-es-noch-hunger.jpg?resize=675%2C240&ssl=1)
In vielen Ländern werden tonnenweise Lebensmittel weggeworfen. Müsste das Essen dann nicht eigentlich für alle Menschen auf der Welt reichen? „Und in Afrika hungern die Kinder!“ Kaum eine Kindheit der vergangenen Jahrzehnte blieb von diesem mahnenden Satz verschont, wenn der Teller einmal nicht leer gegessen war. Und sicherlich ist es sinnvoll, darauf aufmerksam zu machen, […]
![Jenseits der Dönerbuden Jenseits der Dönerbuden](http://i0.wp.com/www.christoph-koch.net/blog/wp-content/uploads/2010/11/youconsulting_pabst_neu.jpg?resize=675%2C240&ssl=1)
Menschen ausländischer Herkunft werden überdurchschnittlich häufig zu Gründern – scheitern aber auch viel öfter als Deutsche. Ein ehemaliger Banker will das ändern. – „Hier bedientsie Heer Pabst“, steht auf einem gravierten Metallschild, das von Arabesken gerahmt und auf einem kleinen Marmorsockel verankert ist. Es schmückt den Schreibtisch von Horst Pabst in dessen Büro gleich hinter dem […]